Vinglas er en stor del af vinens kultur og teater – en af de første ting, man bemærker ved en fin restaurant, især en western-stil – er glassene på bordet.Hvis en ven rækker dig et glas vin på vej ind til en fest, vil kvaliteten af det glas hun rækker dig sige meget om vinen indeni.
Selvom det kan virke som om, at dette lægger for meget vægt på præsentationen, har kvaliteten af glasset i virkeligheden en væsentlig indflydelse på den måde, du oplever vinen på.Derfor er det værd at bruge lidt tid på at forstå de vigtigste tegn på kvalitet, så du kan være sikker på, at du ikke går glip af en fantastisk oplevelse ved at bruge glasvarer, der ikke lever op til standarden.
Det første punkt at overveje er klarhed.Ligesom når vi smager vin, kan vi bruge vores øjne som vores første redskab til at vurdere kvaliteten af et glas.Et vinglas lavet af krystal (som indeholder bly) eller krystallinsk glas (som ikke gør det) vil have meget større glans og klarhed end et glas lavet af soda-limeglas (den type glas, der bruges til vinduer, de fleste flasker og krukker).Ufuldkommenheder som bobler eller en mærkbar blå eller grøn farvetone er et andet tegn på, at der er blevet brugt et ringere råmateriale.
En anden måde at opdage, om glasset er lavet af krystal eller glas, er at banke på den bredeste del af skålen med din negl – det skal give en smuk ringende lyd som en klokke.Krystal er meget mere holdbart end glas og er derfor mindre tilbøjelige til at skår eller revne over tid.
Det andet punkt at overveje er vægt.Selvom krystal og krystallinsk glas er tættere end glas, betyder deres ekstra styrke, at de kan blæses superfint, og så kan krystalglas være meget tyndere og lettere end glasglas.Vægtfordelingen er også rigtig vigtig: bunden skal være tung og bred, så glasset ikke vælter let.
Vægten af bunden og vægten af skålen skal dog afbalanceres, så glasset er behageligt at holde og hvirvle.Vinglas med udskårne krystal er ofte smukke at se på, men de tilfører en masse vægt og kan skjule vinen i glasset.
Det tredje vigtige sted at kigge efter vinglaskvalitet er kanten.En rullet fælg, som tydeligt mærkes, da den er tykkere end skålen under den, giver en mindre raffineret oplevelse end en laserskåret fælg.
For at opleve denne effekt tydeligere, overdriv den ved at drikke vin ud af et tykt krus med en afrundet læbe: vinen vil virke tyk og klodset.En laserskåret kant er dog mere skrøbelig end en rullet, og derfor skal glasset være lavet af krystal af høj kvalitet for at sikre, at det ikke flår let.
Et andet interessepunkt er, om glasset er håndblæst eller maskinblæst.Håndblæsning er et højt kvalificeret håndværk, der praktiseres af en stadig mindre gruppe af uddannede håndværkere og er meget mere tidskrævende end maskinblæsning, så håndblæste glas er dyrere.
Maskinblæst kvalitet er dog forbedret så meget gennem årene, at de fleste virksomheder i disse dage bruger maskiner til standardformer.For unikke former er håndblæsning dog nogle gange den eneste mulighed, da det kun kan betale sig at lave en ny form til en glaspusteri, hvis produktoplaget er stort.
Et insider-tip til, hvordan man kan se et maskinblæst glas versus et håndblæst glas, er, at der kan være en meget subtil fordybning i bunden af bunden af maskinblæste glas, men ofte er det kun uddannede glaspustere, der kan opdage det.
Bare for at være klar, det, vi har diskuteret, vedrører kun kvalitet og vedrører ikke stil eller form.Jeg føler personligt stærkt, at der ikke er noget ideelt glas til hver vin - at drikke en Riesling ud af et Bordeaux-glas, hvis du kan lide effekten, kommer ikke til at "ødelægge" vinen.Det hele er et spørgsmål om kontekst, rammer og din personlige smag.
Drikke vinglas vinmester Sarah Heller kvalitetsglas vin tips til, hvordan man stopper glasvarer af høj kvalitet
For at give dig den bedst mulige oplevelse, bruger denne hjemmeside cookies.For mere information, se venligst vores privatlivspolitik.
Indlægstid: 29. maj 2020